헬라어 텍스트

Athenaeus, The Deipnosophists, Book 3, book 3, chapter 79

(아테나이오스, The Deipnosophists, Book 3, book 3, chapter 79)

"ταῦτα σιτία Κρονικά ἐστιν, ὦ ἑταῖροι. "ἡμεῖσ γὰρ ’ οὔτ’ ἀλφίτοισι χαίρομεν πλήρησ γὰρ ἄρτων πόλισ ’ οὔτε τῷ τῶν ἄρτων τούτων καταλόγῳ. ἐπεὶ δὲ καὶ ἄλλῳ Χρυσίππου τοῦ Τυανέωσ συγγράμματι ἐνέτυχον ἐπιγραφομένῳ Ἀρτοποιικῷ καὶ πεῖραν ἔσχον τῶν αὐτόθι ὀνομασθέντων παρὰ πολλοῖσ τῶν φίλων, ἔρχομαι καὶ αὐτὸσ λέξων τι περὶ ἄρτων, ὁ ἀρτοπτίκιοσ ἄρτοσ καλούμενοσ κλιβανικίου καὶ φουρνακίου διαφέρει, ἐὰν δ’ ἐκ σκληρᾶσ ζύμησ ἐργάζῃ αὐτόν, ἔσται καὶ λαμπρὸσ καὶ εὔβρωτοσ πρὸσ ξηροφαγίαν εἰ δ’ ἐξ ἀνειμένησ, ἔσται μὲν ἐλαφρόσ, οὐ λαμπρὸσ δέ. κλιβανίκιοσ δὲ καὶ φουρνάκιοσ χαίρουσιν ἁπαλωτέρᾳ τῇ ζύμῃ. παρὰ δὲ τοῖσ Ἕλλησι καλεῖταί τισ ἄρτοσ ἁπαλὸσ ἀρτυόμενοσ γάλακτι ὀλίγῳ καὶ ἐλαίῳ καὶ ἁλσὶν ἀρκετοῖσ. δεῖ δὲ τὴν ματερίαν ἀνειμένην ποιεῖν. οὗτοσ δὲ ὁ ἄρτοσ λέγεται Καππαδόκιοσ, ἐπειδὴ ἐν Καππαδοκίᾳ κατὰ τὸ πλεῖστον ἁπαλὸσ ἄρτοσ γίνεται, τὸν δὲ τοιοῦτον ἄρτον οἱ Σύροι λαχμὰν προσαγορεύουσι, καί ἐστιν οὗτοσ ἐν Συρίᾳ χρηστότατοσ γινόμενοσ διὰ τὸ θερμότατοσ τρώγεσθαι καί ἐστιν ἄνθει παραπλήσιοσ. "ὁ δὲ βωλήτινοσ καλούμενοσ ἄρτοσ πλάττεται μὲν ὡσ βωλήτησ, καὶ ἀλείφεται ἡ μάκτρα ὑποπασσομένησ μήκωνοσ, ἐφ’ ᾗ ἐπιτίθεται ἡ ματερία, καὶ ἐν τῷ ζυμοῦσθαι οὐ κολλᾶται τῇ καρδόπῳ. ἐπειδὰν δ’ ἐμβληθῇ εἰσ τὸν φοῦρνον, ὑποπάσσεται τῷ κεράμῳ χόνδροσ τισ καὶ τότ’ ἐπιτίθεται ὁ ἄρτοσ καὶ ἕλκει χρῶμα κάλλιστον, ὅμοιον τῷ φουμώσῳ τυρῷ. ὁ δὲ στρεπτίκιοσ ἄρτοσ συναναλαμβάνεται γάλακτι ὀλίγῳ, καὶ προσβάλλεται πέπερι καὶ ἔλαιον ὀλίγον εἰ δὲ μή, στέαρ. "εἰσ δὲ τὸ καλούμενον ἀρτολάγανον ἐμβάλλεται οἰνάριον ὀλίγον καὶ πέπερι γάλα τε καὶ ἔλαιον ὀλίγον ἢ στέαρ. "εἰσ δὲ τὰ καπύρια τὰ καλούμενα τράκτα μίξεισ ὥσπερ καὶ εἰσ ἀρτολάγανον.

상위

The Deipnosophists, Book 3

chapter 2
chapter 3
chapter 4
chapter 5
chapter 6
chapter 12
chapter 13
chapter 14
chapter 15
chapter 16
chapter 17
chapter 18
chapter 19
chapter 20
chapter 21
chapter 22
chapter 23
chapter 24
chapter 25
chapter 26
chapter 27
chapter 28
chapter 29
chapter 30
chapter 31
chapter 32
chapter 33
chapter 34
chapter 35
chapter 36
chapter 37
chapter 38
chapter 39
chapter 40
chapter 43
chapter 44
chapter 45
chapter 46
chapter 47
chapter 48
chapter 49
chapter 50
chapter 52
chapter 53
chapter 54
chapter 55
chapter 56
chapter 57
chapter 58
chapter 59
chapter 60
chapter 61
chapter 62
chapter 63
chapter 64
chapter 65
chapter 66
chapter 67
chapter 68
chapter 69
chapter 70
chapter 71
chapter 72
chapter 73
chapter 74
chapter 75
chapter 76
chapter 77
chapter 78
chapter 79
chapter 80
chapter 81
chapter 82
chapter 83
chapter 84
chapter 85
chapter 86
chapter 87
chapter 88
chapter 89
chapter 90
chapter 91
chapter 92
chapter 93
chapter 94
chapter 95
chapter 96
chapter 97
chapter 98
chapter 99
chapter 100
chapter 101

일치하는 문장이 없습니다.

이 저작물은 크리에이티브 커먼즈 저작자표시-비영리 4.0 국제 라이선스에 따라 이용할 수 있습니다.

bab2min@gmail.com

헬라어 텍스트

Athenaeus, The Deipnosophists, Book 3, book 3, chapter 79

(아테나이오스, The Deipnosophists, Book 3, book 3, chapter 79)

상위

목록

SEARCH

MENU NAVIGATION