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καὶ Ἄλεξισ δ’ ἐν Λεβητίῳ δηλοῖ ὅτι ἡ μαγειρική τέχνη ἐπιτήδευμα ἦν ἐλευθέρων· πολίτησ γάρ τισ οὐ ταπεινὸσ ἐν αὐτῷ δείκνυται ὁ μάγειροσ, καὶ οἱ τὰ Ὀψαρτυτικὰ δὲ συγγράψαντεσ ̔ Ἡρακλείδησ τε καὶ Γλαῦκοσ ὁ Λοκρὸσ οὐχ ἁρμόττειν φασὶ δούλοισι τὴν μαγειρικήν, ἀλλ’ οὐδὲ τοῖσ τυχοῦσι τῶν ἐλευθέρων.
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