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καὶ ὁ Ἀρτεμίδωροσ ἐν ταῖσ Ὀψαρτυτικαῖσ Γλώτταισ τὴν ματτύην ἀποφαίνει κοινὸν εἶναι πάντων ὄνομα τῶν πολυτελῶν ἐδεσμάτων,5 γράφων οὕτωσ· "ἔστι τισ ὄρνιθοσ ματτύησ. "ἐσφάχθω μὲν διὰ τοῦ στόματοσ εἰσ τὴν κεφαλήν, ἔστω δὲ ἑώλοσ καθάπερ ὁ πέρδιξ· "ἐὰν δὲ θέλῃσ, ὡσ ἔχει αὐτοῖσ πτεροῖσ ἐᾶν, μὴ τετιλμένην. εἶτα τὸν τρόπον ἐκθεὶσ τῆσ ἀρτύσεωσ καὶ τῆσ ἑψήσεωσ ἐπιφέρει εὐθύσ·
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