Plutarch, Quaestiones Convivales, book 8, Διὰ τί πρὸ ἡμέρασ ἐκ τοῦ Νείλου οἱ πλέοντεσ ὑδρεύονται. 3:

ὕδατοσ γὰρ ἡ ψυχρότησ σχετικόν ἐστι φύσει· δηλοῦσιν αἱ χιόνεσ, τὰ κρέα δύσσηπτα τηροῦσαι πολὺν χρόνον. ἡ δὲ θερμότησ τὰ τ’ ἄλλα καὶ τὸ μέλι τῆσ ἰδίασ ποιότητοσ ἐξίστησι· φθείρεται γὰρ ἑψηθέν·