Plutarch, Numa, chapter 9 5:

ἦν δὲ καὶ τῶν ἱερῶν παρθένων ἐπίσκοποσ, ἃσ Ἑστιάδασ προσαγορεύουσι. Νομᾷ γὰρ δὴ καὶ τὴν τῶν Ἑστιάδων παρθένων καθιέρωσιν καὶ ὅλωσ τὴν περὶ τὸ πῦρ τὸ ἀθάνατον, ὃ φυλάττουσιν αὗται, θεραπείαν τε καὶ τιμὴν ἀποδιδόασιν, εἴτε ὡσ καθαρὰν καὶ ἄφθαρτον τὴν τοῦ πυρὸσ οὐσίαν ἀκηράτοισ καὶ ἀμιάντοισ παρατιθεμένου σώμασιν, εἴτε τὸ ἄκαρπον καὶ ἄγονον τῇ παρθενίᾳ συνοικειοῦντοσ.