Plutarch, Quaestiones Naturales, chapter 27

(플루타르코스, Quaestiones Naturales, chapter 27)

διὰ τί τὸ γλεῦκοσ, ἂν ὑπὸ ψύχουσ περιέχηται τὸ ἀγγεῖον, γλυκὺ διαμένει πολὺν χρόνον; πότερον ὅτι πέψισ ἐστὶ τοῦ γλεύκουσ ἡ εἰσ τὸ οἰνῶδεσ μεταβολὴ κωλύει δὲ τὴν πέψιν ἡ ψυχρότησ, ὑπὸ θερμοῦ γὰρ ἡ πέψισ· ἢ τοὐναντίον, οἰκεῖόσ ἐστι τῆσ σταφυλῆσ χυμὸσ ὁ γλυκύσ, διὸ καὶ πεπαίνεσθαι λέγεται τὸ γλυκὺ κιρνώμενον ἡ δὲ ψυχρότησ οὐκ ἐῶσα διαπνεῖν ἀλλὰ συνέχουσα τὸ θερμόν, τὴν γλυκύτητα διατηρεῖ τοῦ γλεύκουσ;

αὕτη δ’ ἐστὶν αἰτία καὶ τῶν τρυγωμένων ὄμβρῳ τὸ γλεῦκοσ ἧττον ἀναζεῖν·

ἡ γὰρ ζέσισ ὑπὸ θερμότητοσ τὴν δὲ θερμότητα κατέχει καὶ συστέλλει τὸ ψυχρόν.

SEARCH

MENU NAVIGATION