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καὶ Δωρίων δέ φησι δεῖν αὐτοὺσ ὀπτᾶν παρασχίσαντασ κατὰ ῥάχιν καὶ παρηδύνειν χλόῃ, τυρῷ, σιλφίῳ, ἁλί, ἐλαίῳ· στρέφοντα δὲ ἀλείφειν καὶ ὑποπάσσειν ἁλὶ ὀλίγῳ, ἀφελόντα δὲ ὄξει ῥᾶναι. ἐρυθρὸν δ’ αὐτὸν καλεῖ ἀπὸ τοῦ συμβεβηκότοσ Νουμήνιοσ οὕτωσ · ἄλλοτ’ ἐρυθρὸν κόκκυγ’ ἢ ὀλίγασ πεμφηρίδασ, ἄλλοτε σαῦρον, κύων καρχαρίασ, περὶ τούτων φησὶν Ἀρχέστρατοσ ὁ τῶν ὀψοφάγων Ἡσίοδοσ ἢ Θέογνισ·
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