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ἀλαζονικὸν δ’ ἐστὶ πᾶν τὸ τῶν μαγείρων φῦλον, ὡσ καὶ Ἡγήσιπποσ ἐν Ἀδελφοῖσ παρίστησι. παράγει δὲ μάγειρον λέγοντα· βέλτιστε, πολλοῖσ πολλὰ περὶ μαγειρικῆσ εἰρημέν’ ἐστὶν ἢ λέγων φαίνου τι δὴ καινὸν παρὰ τοὺσ ἔμπροσθεν ἢ μὴ κόπτε με. β. οὐκ ἀλλὰ τὸ πέρασ τῆσ μαγειρικῆσ, Σύρε, εὑρηκέναι πάντων νόμιζε μόνον ἐμέ. ου’ γὰρ παρέργωσ ἔμαθον ἐν ἔτεσιν δυεῖν ἔχων περίζωμ’, ἀλλ’ ἅπαντα τὸν βίον ζητῶν κατὰ μέρη τὴν τέχνην ἐξήτακα·
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