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β. Ἡράκλεισ. α. ὁ μάγειρόσ ἐσθ’ ὁ τέλειοσ ἑτέρα διάθεσισ. πολλὰσ τέχνασ λάβοισ ἂν ἐνδόξουσ πάνυ, ὧν τὸν μαθεῖν βουλόμενον ὀρθῶσ οὐκ ἔνι ταύταισ προσελθεῖν εὐθύσ, ἀλλ’ ἔμπροσθε δεῖ ζωγραφίασ ἧφθαι. ταῦτα καὶ μαγειρικῆσ πρότερον μαθεῖν δεῖ τῆσ τέχνησ ἑτέρασ τέχνασ. , ὧν εἰδέναι σοι κρεῖττον ἦν μοι πρὶν λαλεῖν, ἀστρολογικήν, γεωμετρικήν, ἰατρικήν. τῶν ἰχθύων γὰρ τὰσ δυνάμεισ καὶ τὰσ τέχνασ ἐντεῦθεν εἴσῃ·
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