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κἢν πρὸσ τοῖσ στρόφοισ δὲ καὶ πίεσισ καὶ μάλθαξισ τῶν ἐντέρων ἐῄ, καὶ πουλὺ τὸ ὑπογάστριον ὑπερίσχῃ, χορδαψὸσ τὸ τοιοῦτόν ἐστι οὔνομα·
ἕψησισ
μὲν γὰρ ἡ μάλθαξισ· χορδὴ δὲ ἐντέρων ἐπώνυμον.
(아레타이오스, The Extant Works of Aretaeus, The Cappadocian.,
ΑΡΕΤΑΙΟΥ ΚΑΠΠΑΔΟΚΟΥ ΠΕΡΙ ΑΙΤΙΩΝ ΚΑΙ ΣΗΜΕΙΩΝ ΟΞΕΩΝ ΠΑΘΩΝ
,
Κεφ. ιβ’. Περὶ Σατυριάσεωσ.
129)
ταύτασ οὖν ἡ
ἕψησισ
ἐκκαλεῖται τῆσ σαρκόσ, μαλακῆσ γὰρ τῆσ πυρώσεωσ καὶ μεθ’ ὑγροῦ διδομένησ οἱονεὶ πλύσισ τισ αὐτῶν γίνεται, τὰ δ’ ὀπτώμενα καταξηραίνει τὰσ ὑγρότητασ·
(아테나이오스, The Deipnosophists, Book 8, book 8, chapter 54 3:4)
Ἄγχιστα δὲ χρηστέον αὐτέῳ τοιῷδε ἐόντι, εἰ τὸ μέλι τυγχάνοι πονηρὸν ἐὸν καὶ ἀκάθαρον καὶ μέλαν καὶ μὴ εὐῶδεσ‧ ἀφέλοιτο γὰρ ἂν ἡ
ἕψησισ
τῶν κακοτήτων αὐτέου τὰ πλείονα τοῦ αἴσχεοσ.
(히포크라테스, Oeuvres Completes D'Hippocrate.,
ΠΕΡΙ ΔΙΑΙΤΗΣ ΟΞΕΩΝ
, 15.9)
ἡ γὰρ
ἕψησισ
καὶ ὄπτησισ ἀλλοίωσισ οὖσα καὶ μετακόσμησισ ἐξίστησι τὴν μορφήν, τὸ δὲ πρόσφατον καὶ ὠμὸν οὐδὲ τὴν ὄψιν ἔχει καθαρὰν καὶ ἀμίαντον, ἀλλ’ εἰδεχθῆ καὶ ἑλκώδη.
(플루타르코스, Quaestiones Romanae, section 110 1:2)
ἡ γὰρ
ἕψησισ
καὶ ὄπτησισ ἀλλοίωσισ οὖσα καὶ μετακόσμησισ ἐξίστησι τὴν μορφήν.
(플루타르코스, Quaestiones Romanae, section 110 2:2)
ἡ μὲν οὖν
ἕψησισ
τῶν ὀσπρίων λέγεται γίνεσθαι διὰ τὸ σωθέντασ αὐτοὺσ εἰσ ταὐτὸ συμμῖξαι τὰ περιόντα τῶν σιτίων καὶ μίαν χύτραν κοινὴν ἑψήσαντασ συνεστιαθῆναι καὶ συγκαταφαγεῖν ἀλλήλοισ.
(플루타르코스, chapter 22 4:3)
τρόπον δή τινα λέγειν βούλεται διότι ἡ παρὰ τοῖσ ἄλλοισ λεγομένη πέψισ καὶ καρπῶν καὶ χυμῶν παρ’ ἐκείνοισ
ἕψησίσ
ἐστι, καὶ κατεργάζεται τοσοῦτον εἰσ εὐστομίαν ὅσον καὶ ἡ διὰ πυρόσ·
(스트라본, 지리학, book 15, chapter 1 40:8)
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